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quinta-feira, 19 de janeiro de 2012

51 - SURGE UMA NOVA CERVEJARIA EM ERECHIM/RS

Leitores do Blog Cervejas Especiais dia 07/01/2012 fui convidado por alguns amigos da cidade de Erechim/RS para auxiliá-los na primeira brassagem da equipe.

Muito feliz pelo convite recorri ao meu amigo Thomás Fabris (cervejeiro caseiro com mais horas de produção cervejeira ... hehehe) e rumamos para a Erechim para repassar algumas dicas sobre produção de cerveja caseira.

Ao chegarmos lá fomos recepcionados pela turma de novos cervejeiros caseiros, que em poucos minutos já estavam organizando um belo churrasco para acompanhar a brassagem que iniciava as 9:00 hs e se estenderia até o final da tarde daquele sábado.
Adicionando o malte

Iniciamos a explicação desde a moagem do malte até o engarrafamento da cerveja que ocorrerá em breve.... e o mais importante é que a turma estava muito empolgada e interessada no que lhes era repassado.

Naquele dia realizamos a brassagem de uma American Pale Ale .... a primeira cerveja de muitas que ainda virão.

Preparando a filtragem do mosto

Realizando a filtragem e recirculação do mosto


E assim surgia a mais nova cervejaria do Alto Uruguai gaúcho .... “NOSSA MARCA” é o nome da cerveja.... a Ambev que se cuide.... segundo informações na segunda feira (09/01/2012) as ações da gigante brasileira já haviam despencado no mercado de valores em decorrência do surgimento da “NOSSA MARCA”... hehehehe.

Início da fervura e a retirada da camada de proteínas

Adição do lúpulo Cascade

Fervura do lúpulo

Início do resfriamento com chiller

Adição do fermento US - 05

Segue a relação de sócios da cervejaria NOSSA MARCA: Laurindo Lucion, Luciano Faggion, Leandro Bacêdo, Enio Kalinoski, Lori Dei Agnoli, Rafael Dei Agnoli, Pedro Froza, Fabrício Lucion e Leonardo Pavan.

Sócios da NOSSA MARCA juntamente com os "professores" getulienses

2 comentários:

  1. Muito bacana o post Lucas, sucesso a NOSSA MARCA!

    Acho que vale a pena colocar na sua lista de links o Puro Malte e o Clube do Malte, a galera vai gostar!

    Abraços

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  2. Show de bola galera.
    Moro em Porto Alegre, e estou indo morar em Erechim agora em Dezembro.
    Eu e o amigo Odirlei vamos começar a produzir cerveja.
    Será um prazer trocar idéias com vocês.
    Quem sabe fazer um churrasco e produzir juntos, só pela diversão.
    Abraços.

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